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透抽
簡介
劍尖槍烏賊、真鎖管，俗稱透抽或中卷，幼體即為小卷。它的身體瘦長、尾巴尖，吃起來帶有甜味，最適合用汆燙、快炒、三杯的方式料理，
釣獲時記得要馬上冷藏，等到要烹調再取出切割即可。另外烹調時記得要以大火方式快炒，才能保留其中的水分，吃起來味道鮮又甜。
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