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烏魚

簡介

屬廣溫性魚類,從水溫8-24℃的海域均見,主要棲息環境為沿岸沙泥底水域。幼魚時期喜歡在河口、紅樹林等半淡鹹水海域生活,隨著成長而游向外洋。以浮游動物、底棲生物及有機碎屑為食。臺灣在每年冬至過後,烏魚會洄游南下產卵,而經過臺灣海峽,因此有「信魚」之稱。雌魚一次可產下五到七百萬顆卵。 

每年冬季是主要漁期,為高經濟價值魚種,母魚魚卵可乾製為烏魚子,價格昂貴,俗稱「烏金」,是桌上佳餚,雄魚精巢亦可供食用。因可完全養殖,故亦為臺灣淺海養殖之重要魚種。 

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