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午仔魚

簡介

主要棲息於砂泥底質地形環境,包括沿岸、河口、紅樹林等半淡鹹水海域,皆可見其蹤跡。喜群棲性,常成群洄游,有季節洄游之習性,會隨著漁期到來而大量湧現。以蝦、蟹、魚類及蠕蟲等為食。 

肉質細緻鮮美,為高經濟價值魚種,清蒸是最適宜的烹調方法。已能人工養殖。

 「一午、二鮸、三嘉鱲」為台灣討海人美味魚類排行榜,其中的一午就是指午仔魚了,可見其美味的程度是多麼受到歡迎。

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