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鱸鰻
簡介
屬降河性洄游魚類，主要棲息於河流中、上游的底層或洞穴內。以魚類、蝦蟹等為食，亦偶而會爬行至陸地上攝食小型陸生動物，如蛙類。洄游至河口之鰻線約5-6cm，起初均躲藏在泥沼中，白天全身隱藏在泥地中，只有露出一個頭部呼吸，到了夜晚即游出覓食。在春末夏初時，已逐漸成長至10cm左右，身體已呈橄欖綠色，是時臺灣之雨季開始，下游之河水上漲，幼鰻即開始進行大規模之溯河。每隻鰻魚均有一定的勢力範圍，大都會固定在一個深潭洞穴定居。在河川中的生活達數年或十數年之久。至於在何處產卵？多大的成魚才會降海產卵？或是有些個體不降海？整個確切的生活史仍須進一步的研究。
常佐以中藥材燉煮食用。
